Видеоролик о гастрофестивале "День сырка 2025"
Устинова Юлия Александровна
Заведующая отделом маркетинга и межведомственного взаимодействия
Гастрофестиваль «День сырка» посвящен маленькой, но очень вкусной рыбке – сырок, проводится ежегодно уже в шестой раз в Центральном парке культуры и отдыха города Кургана. Сырок – это традиционное местное название рыбы, которая широко распространена в озерах курганской области и относится к роду сиговых, семейства лососевых. Сырком ее называют за нежное белое мясо и если его присолить, то можно кушать сырым. Праздник считается визитной карточкой нашего города и известен на всю страну. В 2019 и 2021 годах он завоевал бронзу в национальной премии в области событийного туризма Rassia Event Awards в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма», а сам курганский сырок с 2019 года «обитает» на «Вкусной карте России». Рыбка сырок – гастрономический бренд Кургана и курганской области. Ежегодно в августе-сентябре курганские шеф-повара и предприниматели собираются в Центральном парке культуры и отдыха, готовят сотни килограммов сырка, аутентичные блюда из рыбы, в том числе пирог с сырком по-кургански и зауральскую уху. Одним из зрелищных кулинарных событий фестиваля является жарка рыбы на большой сковороде – «BigWok-cырок». Кроме «вкусных» сюрпризов для гостей фестиваля проводится концертная и развлекательная программа, выступают артисты. Шеф-повара устраивают зрелищные мастер-классы на главной сцене фестиваля. В 2025 году специальным гостем гастрофестиваля был известный шеф-повар, телеведущий программы «ПРО100КУХНЯ» Александр Белькович. На площадке фестиваля он провел заседание гастроклуба «Байки о еде и путешествиях», где пообщался с курганцами и гостями города, ответил на вопросы и рассказал о своей работе телеведущего известного гастрономического шоу, провел мастер-класс по приготовлению «Сырка в чили соусе по-сингапурски».